یک متخصص تغذیه گفت: ماکارونی به دلیل داشتن ویتامینهای گروه B، موجب آرامش بدن میشود و اثرات مثبتی بر روح و روان افراد به جای میگذارد.
ارزش تغذیهای ماکارونی در اصل وابسته به آردی است که در تهیه آن استفاده میشود. این ماده غذایی غنی از نشاسته است. از نظر عناصر معدنی به خصوص آهن و روی بسیار غنی است. 100 گرم ماکارونی همانند 100 گرم گندم، 250 کالری دارد.
وی گفت: کیفیت آرد مصرفی در بالا بردن کیفیت ماکارونی بسیار حائز اهمیت است. بسیاری از املاح و ویتامینها در فرآیند تولید ماکارونی از دست میروند و با غنی کردن آرد ماکارونی، میزان املاح ازدسترفته جبران میشود.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: در زمان پخت ماکارونی، اتفاقهایی رخ میدهد که سبب بالا رفتن اندیس گلایسمی در آن میشود. بالا رفتن اندیس گلایسمی، نشانه بالا رفتن قند خون است، بنابراین ماکارونی برای بیماران دیابتی مناسب نیست.
صفوی گفت: در ماکارونی املاحی مانند روی، کلسیم و فسفر وجود دارد.
برای تهیه ماکارونی باید از آرد با کیفیت بالا استفاده کرد.
ماکارونی حاوی ویتامینهای گروه B است که موجب آرامش بدن میشود، تسکیندهنده است و بر روح و روان افراد اثر مثبتی دارد.
به دلیل داشتن آهن و روی میتواند برای کسانی که کمخون هستند، مفید باشد. کسانی که مشکل کمبود روی دارند نیز میتوانند از این غذا استفاده کنند.
برچسب ها : سلامت ,